۸ ترفند کافه‌ها و رستوران‌ها برای گرسنه‌تر کردن ما و جذاب‌تر کردن غذای خود
تاریخ انتشار: ۱۸ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۷۸۲۱۱
خیلی‌ها می‌گویند تا زمانی که مزه‌ی غذا خوب باشد، نحوه‌ی سرو آن برایشان اهمیتی ندارد. با این حال، در پس یک غذای خوب چیزی بسیار فراتر از صرف ترکیب صحیح مواد وجود دارد. آزمایشات نشان داده نحوه‌ی سرو غذا تأثیر زیادی بر انتظار ما از مزه‌ی آن دارد. کارشناسان غذا این ترفند‌های روانشناختی را بلدند و همواره از آنها برای فروش محصولات خود استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش روزیاتو، در ادامه با این ترفند‌ها آشنا خواهیم شد.
۱- ظرف سفید مزه‌ی شیرین را تشدید می‌کند و ظرف سیاه مزه‌ی شور راتحقیقات نشان داده رنگ ظرف می‌تواند بر نحوه‌ی درک ما از مزه‌ی مواد غذایی اثر بگذارد. محققان برای آزمایش این موضوع، تکه‌های کوچکی موس توت فرنگی را در ظروف سفید یا سیاه رنگ برای شرکت کنندگان تحقیق سرو کردند. در انتها معلوم شد موسی که در ظرف سفید رنگ سرو شده بود شیرین‌تر و خوش طعم‌تر به نظر می‌آمد. از سویی دیگر، ظرف سیاه رنگ مزه‌ی موس را شورتر کرده بود. به همین دلیل است که مواد غذایی تلخ یا تند را معمولاً در ظروف سیاه رنگ سرو می‌کنند.
آزمایش دیگری نشان دداده رنگ نوشیدنی بر مزه‌ی آن اثر می‌گذارد. در این آزمایش، به همه‌ی شرکت کنندگان آزمایش یک نوشیدنی داده شد. نوشیدنی همه آب گیلاس بود و تنها از نظر میزان شیرینی و رنگ قرمز با یکدیگر متفاوت بودند. نتیجه این بود که پررنگ‌ترین نوشیدنی، بیشترین مزه را داشت.
به علاوه، شرکت کنندگان مدعی بودند پررنگ‌ترین نوشیدندی، بیشتر مزه‌ی گیلاس واقعی می‌داد. به همین دلیل است که تولیدکنندگان خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها رنگ زیادی به محصولات خود اضافه می‌کنند.
در یک جعبه شکلات معمولاً شکلات‌هایی به اشکال مختلف وجود دارد، این موضوع، اما اتفاقی نیست. در حقیقت، شکل شکل اثر زیادی بر سرعت آب شدن را در دهان دارد، امری که بر مزه‌ی شکلات تأثیر می‌گذارد. شکلات‌هایی که مساحت بیشتری دارند مولکول‌های خود را سریع‌تر آزاد می‌کنند. با این حال، اگر قرار باشد مزه‌ی شکلات به آرامی احساس شود، آن را به شکلی طراحی می‌کنند که خیلی سریع آب نشود.
رنگ غذا‌ها می‌تواند بسیار بیشتر از چیزی که تصور می‌کنیم، بر درک و دریافت ما اثر بگذارد.
در آزمایشی از شرکت کنندگان خواسته شد استیک و سیب زمینی را در نور کم بخورند. همه‌ی آنها از غذا اظهار رضایت کردند تا اینکه چراغ‌ها روشن شد. شرکت کنندگان وقتی دیدند استیک‌ها به رنگ آبی و سیب زمینی‌ها به رنگ سبز بودند، از خوردن آنها دست کشیدند. با آنکه مزه‌ی غذا تغییری نکرده بود، اما حال بعضی از شرکت کنندگان واقعاً به هم خورد.
بر اساس تحقیقات، با دیدن رنگ زرد، مغز ما سروتونین بیشتری ترشح می‌کند. به همین دلیل، این رنگ برای ما تداعی گر گرما و شادی است. رنگ زرد به طور کلی ما را خوش بین‌تر می‌کند و ممکن است باعث شود غذای بیشتری بخوریم. در مورد رنگ نارنجی هم همین گونه است. به همین دلیل است که بسیاری از رستوران‌های پرطرفدار از رنگ‌های گرم و اشتها آور، مانند زرد و نارنجی در طراحی‌های خود استفاده می‌کنند.
تحقیقات ثابت کرده رنگ و شکل فنجان قهوه بر درک و دریافت فرد از قهوه اثر می‌گذارد. هم کارشناسان قهوه و هم افراد غیر کارشناس معتقدند قهوه در فنجان‌های لاله‌ای شکل عطر بیشتری دارد. به علاوه، رنگ‌های تیره برای ما تداعی گر مزه‌ی بیشتر هستند و به همین دلیل است که قهوه در فنجان سفید مزه‌ی بیشتری دارد. چون رنگ قهوه در تضاد با سفیدی فنجان، تیره‌تر به نظر می‌رسد.
فقدان نسبی رنگ آبی در طبیعت، دست کم در زمینه‌ی چیز‌های خوردنی، باعث شده این رنگ اثری کاهنده بر اشتها داشته باشد. به جز بلوبری، ما به ندرت می‌توانیم رنگ آبی را به یک ماده غذایی ربط دهیم. از آنجایی که رنگ آبی هیچ غذایی را برای ما تداعی نمی‌کند، وقتی در محیطی آبی رنگ قرار داریم به طور کلی کمتر غذا می‌خوریم. به همین دلیل، یکی از چیز‌هایی که در بسیاری از برنامه‌های کاهش وزن وجود دارد استفاده از ظروف آبی رنگ است.
رنگ لیوانی که در آن می‌نوشیم می‌تواند تأثیر زیادی روی تصور ما از مزه‌ی نوشیدنی داشته باشد. تحقیقات نشان داده وقتی هات چاکلت در لیوان نارنجی یا کرم رنگ سرو می‌شود، آدم‌ها مزه‌ی آن را بیشتر می‌پسندند. از قرار معلوم این رنگ‌ها مزه‌ی شکلات را بهتر می‌کنند، امری که باعث رضایت بیشتر فرد از نوشیدنی می‌شود. علاوه بر این، هات چاکلت در لیوان کرم تیره، مزه‌ی شیرین‌تر و بیشتری برای افراد پیدا کرده بود.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کافی شاپ ترفند جالب قیمت طلا و ارز قیمت موبایل همین دلیل شرکت کنندگان مزه ی آن ی بیشتر رنگ آبی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۷۸۲۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دیدار مخفیانه دبیرکل ناتو و وزیر خارجه آلمان در رستوران تا پاسی از شب لو رفت+ تصاویر
«شام آخر» ینس استولتنبرگ، دبیرکل ناتو با آنالنا بربوک، وزیر خارجه آلمان حس کنجکاوی مطبوعات آلمان را برانگیخت. این زوج شیرین در حال ترک یک جلسه محرمانه مشاهده شدند.
روزنامه بیلد آلمان نوشت: دو شب قبل آنالنا بربوک با ینس استولتنبرگ در رستوران هتل Telegraphenamt در برلین تقریباً سه ساعت دیدار کردند. این دیدار مخفیانه که تا پاسی از شب ادامه داشت به دور از هجوم خبرنگاران برگزار شده بود. محور گفتگو‌های این دیدار تاکنون مشخص نشده است.
عصر پنجشنبه، مایکل کرنر، عکاس نشریه بیلد، از دبیرکل ناتو و وزیر خارجه آلمان حین خروج از هتل در حالی که تحت تدابیر امنیتی هفت افسر محافظ بودند، فیلم گرفت.
گفته می‌شود که استولتنبرگ شخصاً از وزیر امور خارجه آلمان درخواست ملاقات کرده است. ادعا می‌شود این دیدار در مورد امنیت اروپا و کمک بیشتر به اوکراین بوده است. با این حال، هیچ یک از دو طرف درباره گزارش روزنامه بیلد و دیدار محرمانه پاسخی نداده اند.
این روز‌ها استولتنبرگ در آلمان به سر می‌برد تا برای نشست ناتو که در ماه جولای در واشنگتن برگزار می‌شود، آماده شود.
باشگاه خبرنگاران جوان بین‌الملل اروپا و آمریکا
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»